Суп-пюре из цветной капусты: диетические рецепты

Суп-пюре с легкостью переваривается, отлично подходит для детей и для взрослых, придерживающихся диеты. Часто основой супа-пюре является цветная капуста. Она придает блюду нежнейший вкус, при этом оно получается питательным и низкокалорийным. Чтобы суп-пюре из цветной капусты был еще и привлекательным на вид, в него можно добавить кусочки бекона, грибы, мелко нарубленную зелень или просто подать в дополнение сухарики.

Полезные свойства цветной капусты

Такая разновидность капусты богата полезными витаминами и микроэлементами. Врачи рекомендуют включать ее в диетическое меню пациентам, имеющим заболеваниями ЖКТ, людям, страдающим лишними килограммами, а также детям.

Полезные свойства:

• легко усваивается желудком;
• улучшает работу ЖКТ;
• благотворно влияет на стенки сосудов;
• снижает риск онкозаболеваний;
• содержит в себе витамины: А, В1, В6, С, РР;
• микроэлементы: белок, магний, железо, фосфор, кальций;
• содержит кислоты: лимонную, фолиевую, тартроновую.

dieticheskij-sup-pure-s-tsvetnoj-kapustoj

Как приготовить суп-пюре: диетические рецепты

Существует масса рецептов. Рассмотрим несколько из них.

Нежный крем-суп из цветных соцветий: классический рецепт

Данный диетический рецепт супа является находкой для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Приготовить его достаточно легко, а ингредиентов понадобится совсем малость.

Составляющие:

• 1-1,5 л бульона (воды);
• средняя головка капусты цветной;
• 3 ч. л. муки;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• 2 куриных желтка;
• приправы.
nizkokalorijnij-sup-pure-s-tsvetnoj-kapustoj

Как приготовить:

1. Разделить капусту на соцветия, тушить под крышкой до появления сока и мягкости овоща. Слить сок и измельчить капусту в кашеобразную массу. Добавить в полученное пюре немного сока и бульона (воды).
2. Нагреть сковороду и растопить сливочное масло, затем всыпать муку. Нагреть массу, не доводя до кипения. Затем влить бульон (воду), тщательно перемешать, после чего добавить куриные желтки, приправы.
3. Смешать капустное пюре с соусом и нагреть, не доводя до кипения. Диетический суп – пюре готов. Подавать к столу с гренками или сухариками.

Суп-пюре с сыром и куриным филе

Любимый рецепт супа для гурманов с нежным и довольно необычным вкусом.

Понадобится:

• капуста;
• филе курицы – 300 г;
• головка репчатого лука;
• морковь среднего размера;
• плавленый сыр – 3 штуки;
• зелень.
frikadelki-dlya-supa-pure

Способ приготовления:

1. Очистить морковь с луком и мелко нашинковать. Нарезать кубиками куриное филе. Добавить все вместе в подсоленную воду и варить. После того как закипит вода, закинуть соцветия капусты. Варить все ингредиенты до готовности.
2. Сваренные овощи измельчить в блендере, мясо разделить на волокна. Перемешать овощную массу с мясом и плавленым сыром (дать ему расплавиться).
3. Готовое блюдо украсить зеленью.
4. Подавать с сухариками.

Суп-пюре с капустой цветной и фрикадельками

Такое блюдо идеально подойдет для людей, находящихся в режиме похудения.

Что потребуется:

• говяжий, куриный или индюшиный фарш;
• 1 средняя морковь;
• 1-1,5 л воды;
• 300 г цветной капусты;
• хлеб белый;
• 2 средние картофелины;
• зелень, соль.

Алгоритм приготовления:

1. Размочить белый хлеб в воде, нашинковать лук, смешать все с фаршем. Немного присолить (можно и не солить). Слепить фрикадельки.
2. Очистить морковь с картофелем, нарезать кубиками.
3. Довести воду до кипения, опустить в нее овощи и фрикадельки.
4. Когда овощи станут мягкими, достать их и перетереть в пюре, подливая бульон.
5. Добавить зелень, специи и фрикадельки.

Суп-пюре с использованием цветной капусты – отличное блюдо для людей, следящих за своей фигурой. Оно легкое, содержит мало калорий, питательное и богатое на витамины. Прекрасно подойдет для разгрузочных дней.

Читайте также:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.