Диетический фасолевый суп

Фасоль давно известна своими диетическими свойствами. Она обладает мочегонным свойством, поэтому блюда с фасолью особенно рекомендуют людям с мочекаменной болезнью, повышенной отечностью тканей и нарушениями функций почек. Также её можно включить в свой рацион людям с гастритом, язвой или заболеваниями пищеварительной системы. Помимо этого фасоль понижает сахар, нормализует сон, успокаивает нервную систему. Этот диетический продукт на треть состоит из растительного белка, включая фосфор, калий, цинк, железо и витамины С, Е и РР. Хозяйкам будет приятно узнать, что консервированная фасоль не теряет свои свойства и так же полезна, как свежая.

Диетический фасолевый суп в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то приготовление такого супа потребует минимум времени и усилий. Для него нам понадобится:

  • 200 г белой фасоли (замочить фасольку на ночь либо поставить варить в мультиварке в режиме «Тушение» на 2 часа)
  • 2 картофелины
  • по 1 шт. моркови и репчатого лука
  • пучок зеленого лука
  • 1 ст. ложка масла (оливковое, кукурузное или какое больше любите)
  • 1 зубчик чеснока
  • приправа (соль, перец, травы)

dieticheskiy-fasoleviy-sup
В чашу закладываем нашу фасоль, нарезанные кубиками картофель и морковь. Отдельно слегка обжариваем на масле лук и чеснок. Заправку добавляем за 10 минут до окончания. Если у вас нет мультиварки, такой же суп из фасоли можете приготовить и в обычной кастрюле, он не потеряет своих полезных свойств.

Суп с консервированной фасолью

Рецепт такого супа пригодится, если вам срочно нужно приготовить вкусный, сытный и диетический обед. Возьмите:

  • банку фасоли (400-450 г)
  • 3 стебля зеленого сельдерея
  • 2 небольшие моркови
  • 1 среднюю луковицу
  • зубчик чеснока (по вкусу)
  • петрушку, укроп (для аромата)
  • соль, перец

dieticheskiy-fasoleviy-sup
Овощи мелко нарезать и тушить в кастрюле до полуготовности, затем добавить воду и фасоль. Варить на среднем огне 20-25 минут, за 3-4 минуты до готовности добавить мелко нарубленные зелень и чеснок. Добавляя в суп соль и перец, помните, что консервированная фасоль уже солёная.

Суп из фасоли с курицей

Если у вас в запасе для приготовления обеда есть около часа, можете приготовить фасолевый суп с куриным мясом. Этот густой ароматный суп согреет вас в дождливую погоду. На 3-4 порции вам понадобится:

  • 500 г заранее замоченной фасоли
  • 2-3 средних картофелины
  • 2 репчатые луковицы
  • 1 крупная морковка
  • 2 сладких перца
  • 2 куриных филе
  • 3 ст. л. масла для жарки
  • зелень (петрушка и укроп)
  • специи (куркума (1/2 ч. ложки) , лавровый листик, чёрный перец, соль)

Пока варится фасоль, натрите морковь на крупной терке, а лук и болгарский перец мелко нарежьте. Слегка обжарьте овощи на масле и добавьте к ним нарезанное кубиками филе. Пока жарятся овощи, нарежьте кубиками картофель и отправьте в кастрюлю к фасоли. Через 10-12 минут добавьте туда содержимое сковородки и специи. Варите до готовности фасоли, затем добавьте мелко нарезанную зелень, выключите и закройте крышкой на 5-7 минут.
dieticheskiy-fasoleviy-sup

Чтобы питаться правильно и вкусно, не обязательно быть шеф-поваром. Правильно сочетая обычные продукты,  вы можете приготовить настоящие шедевры. Ведь так приятно получить комплимент от семьи, которая с удивлением поняла, что этот суп сделан из обычной, надоевшей всем фасоли. Не бойтесь экспериментировать!

Читайте также:

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.